Shabu Shabu

Shabu Shabu ist ein typisches Japanisches Essen, das mir noch in meiner Liste gefehlt hat und ich unbedingt ausprobieren musste. Wir haben dann hier in Sendai ein all-you-can-eat-and-drink in 90 Minuten Shabu Shabu für 40 Euro gemacht. Das Restaurant ist im 4. Stock einen Hochhauses und man sitzt in kleinen separaten Bereichen. Wir haben im Tatamiraum gesessen und mussten daher auch noch die Schuhe am Eingang ausziehen. Beim Shabu Shabu taucht man ganz dünne Rinder- oder Schweinefleischscheiben, Gemüse, Reisnudeln oder Kloßteig in heißes Wasser, lässt es garen und kann es dann mit den Stäbchen wieder raus fischen. Bevor man es isst, taucht man es dann noch in Essig oder Sesamsoßen….sehr lecker. Zum Shabu Shabu kann man dann jedes Mal noch eine zweite heiße Suppe zum Garen bestellen. Einmal hatten wir eine scharfe koreanische Brühe und letztes Mal eine weitere japanische Variante, zu der man rohes Ei bekommt und dann darin das gegarte Fleisch eintaucht bevor man es isst. Ich habe auch nicht geglaubt, was man alles so in 90 Minuten essen kann. Die Kellner, die man mit einer elektronischen Klingel am Tisch ruft, mussten immer und immer wieder neues Fleisch bringen. Das Fleisch ist hier so unglaublich lecker und es gibt auch verschiedene Sorten an Fettgehalt. Ich mag das komplett gemaserte am liebsten, da es besonders Zart ist. Soooo lecker!